あこがれのしっとりシフォンのプレーンが
2～3回うまく焼けるようになってきたので、次のレシピへ。
やはり人気は、チョコシフォンでしょうか＾＾
とろけるシフォンが他のレシピと違うところは、
かなり贅沢にクーベルチュールのチョコレートを使うところ。
これぞ、手作りならではの贅沢ですね。
チョコが好きな友達の誕生日が近いということもあり
プレゼントもかねて焼いてみました。
まさに、生チョコ！
ちょっとレベルが高く感じるシフォンが焼けるだけで
その日は、テンションがあがります（笑）
濃厚なチョコレートを贅沢に配合されているレシピ
こちらのレシピ本の最大の魅力は･･･
段階ごとに、細かな秒数でメレンゲの立て方が紹介されていること。
この秒数がかなり参考になることから、こちらのレシピで
いまだに失敗したことがありません。
混ぜ方は、最終調整で工夫は必要になったとしても
大きなミスがないというところが、すばらしい。
今回の生チョコシフォンのレシピは生地の中に贅沢に
クーベルチュールのチョコレートが沢山入っています。
生地にしっかり混ぜ込んでも、メレンゲがいいので
ここで負けてしまうことがないのが、すごいなぁと･･･
なぜ失敗するのか？
それを防ぐためのポイントも詳しいことが
自宅で練習している私には、とても参考になっています。
やはり何回か失敗すると、作らなくなりますから。
電気オーブンでも、問題なく焼けます。
いつか立て続けに2つ焼けるようになりたいので
その辺りの工夫も、これから考えていきたいな。
しっとりした生チョコのようなシフォンケーキが焼けました
できあがりが、こちら。
切り分けてみると、しっとりしたチョコシフォンになっています。
生地の中のチョコの割合が高いので
まさに生チョコを食べているような感覚でした！
ラッピングして、友達にもプレゼントしましたが、
すごく喜んでもらえましたよ。
シフォン作り･･･ 楽しすぎますね（笑）
次回は、桃か抹茶のシフォンを焼いてみようかな？
アールグレイも、きっとおいしい。
まさに、毎日焼きたい･･
教室には通えなくても、こちらのメレンゲ講座のおかげで
かなり楽しませてもらっています。
詳しくは→決定版 ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン 予約の取れないお菓子教室「chiffon chiffon」のベストレシピ
ステイホームのおうちカフェに。
今年は手作りのレベルアップ、がんばります。
ではでは。
（お菓子・パン作りはインスタ（chura0358)の方で公開中）
