今年の冬は、本当に寒かったですよね････
で･･･例年よりもおでんを作る回数も増えて。
体も温まるし、おいしいおでんですが。
この光熱費高騰で、請求額が徐々に高くなり
おでんを作るのをためらう、という声もありました。
やはり長時間煮込まないと･･･おいしくなりません。
ですが、保温鍋なら煮込まなくてもＯＫ！
ビックリするくらい短時間での加熱で、大根もやわらかくなります＾＾
おでんは沸騰してから10分の加熱で十分おいしい
おでんは、私も1時間以上は煮込みますね･･･
もしくは何度も何度もコトコトと火にかけて。
味を沁み込ませないとおいしくならないので
一番、コンロを長時間使うかなと思うわけですが。
最近使い始めた保温鍋のレシピでは、沸騰してから合計10分で
十分おいしくなるとのこと。
やっぱり、これは一度試さないと！
ということで
私はシャトルシェフでおでんにチャレンジ。
姉は、アイリスのおまかせさんで作りました。
どちらも共通して沸騰してから５分で火からおろして
保温容器に入れて後は放置するということを2回繰り返すだけ。
実質、沸騰してから10分。
たったそれだけで･･･これだけの短時間で･･･
大根がやわらかく煮込まれています！
すじ肉も、鶏肉も、ほろほろ。
（わが家は薄味の関西風おでんです）
じゃがいもに関しては、2回目の5分のときにいれるくらいで
十分では？と思うくらい火の通りがいいです。
すごい。
これポトフとかもやってみても、良さそう。
煮込み料理を、長時間煮込まなくていい。
これほどの短時間で、ガスも電気も必要とせずに
具材に火を通せるのがすばらしい。
光熱費を気にせずに今後も煮込み料理を続けていきたい
今年の電力会社の赤字具合から見るに･･･
やはり大幅値上げは、2回になるのかもしれません。
そうなると、本当に電気やガスを長時間使うことに
日々抵抗を感じるようになるでしょう。
これって、すごい精神的負担ですよね？
少し前に、電気を使った調理道具も流行っていましたが
それは電気料金が安い上でのことで
今後は、いかにして短時間で調理できる引出しを増やすか？
自分たちで試行錯誤していかなくてはいけません。
やはり調理には、多くのエネルギーが必要ですから。
私は、2台の保温鍋を日々使用中です＾＾
・アイリスオーヤマ 保温調理鍋 ダブル真空 おまかせさん
・サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ
サーモスの方が、容量が少し大きいかな。
どちらにしても、4人家族で朝晩の料理に使うので
ほぼ2台を、いまはフル稼働させています。
毎日お味噌汁は作ることもありまして
どうやっても2台は必要だなと思いました（笑）
それくらい、便利で省エネ！
今年は、絶大な節約効果を発揮してくれるでしょう。
また節約効果も記事にしますね。
ではでは。
