グッと寒くなってくると･･･
コーヒーのお供に食べたくなるのが、焼き菓子です。
コンビニやケーキ屋さんでも購入できますが、
意外と混ぜるだけで簡単に焼けるのがパウンドケーキ。
どっしりとしたものが食べたいので
数年ぶりにフルーツケーキを焼きましたよ＾＾
繰り返し焼きたいしっとりとおいしいフルーツケーキ
フルーツケーキは、一本だけだとすぐになくなってしまうので
最近は、二本分を一気に焼きます。
私はスリムパウンド型を愛用していますよ。
この大きさだと、レシピ本とだいたい同じ分量なので
繰り返し焼く場合でも、紙型よりも手軽で使いやすいんです。
フルーツケーキ、パネトーネ、シュトーレンにかかせないのが
[ウメハラ] ミックスフルーツ 1Kgです。
教室での材料にも使っていたほど、お気に入り。
このミックスを使うと、お店のようなフルーツケーキに仕上がりますよ。
今回は、ムラヨシマサユキのお菓子 くりかえし作りたい定番レシピで
しっかりと混ぜて、材料をつないでいく工程で焼いていきます。
昔のパウンドケーキとは、材料も工程も変わっているので
最近のレシピにはおどろかされることが多いですね（汗）
焼き上がりは、こちら。
きめ細かく焼きあがり･･･
二日目に食べると、ミックスフルーツがなじんで･･･おいしい！
ああ、これが食べたかった･･･
寒くなると、このフルーツケーキがひときわおいしく感じますよね。
一週間後、さらに味がなじんだ分を食べるのがいまから楽しみ（笑）
これは、今年の冬は繰り返し作ること間違いなしです。
色んな種類のパウンドケーキを焼いてみるのも面白いですよ
パウンドケーキは、ハードルの低いお菓子になるので
色んなバリエも手軽に楽しむことができます。
次の日には、バナナケーキを焼きました。
ムラヨシマサユキさんのレシピでは、バナナ、粉、メレンゲの
次々に混ぜこむ順番があり、作りながら面白かったですよ～。
こちらも二本焼いて
プレゼントにしたり、おやつにしていただきました。
昔はよく焼いていて･･･少し遠ざかっていましたが
もう一度作ると楽しいなぁと、しみじみ感じるお菓子です。
若い頃に焼いていた、という方も多いかもしれませんね＾＾
焼き菓子はバターの消費が激しいこともあり、
私はよつ葉バター 450g 無塩バター 3個セットを使っています。
これだと、スーパーよりも安くておいしい。
最近のレシピは、お店の再現ができるようになっているので
やってみると、作り甲斐もありますよ。
これから、抹茶、ココア、キャロットなど。
この冬のお茶のお供に、楽しんで焼いていきたいと思います。
ではでは。
