何度も自宅でお菓子を焼くようになってくると･･･
少しずつの差で、仕上がりが変わっていくことを感じています。
シンプルな材料でもおいしさが違うのは
薄力粉などの材料にもこだわっているからかも、しれません。
パン作りでも、毎回感じていることですが、
材料から、オーブンまで準備よくしておくこと。
ほんの少しの意識で、出来上がりが変わっていきます。
材料にもこだわりつつ”手作りの贅沢”を味わう
シフォンケーキを焼く時には、新鮮でおいしい卵を選ぶように、
薄力粉も、素材がいいものを選ぶようにしています。
シフォンや絞り出しクッキーなら、バイオレットかエクリチュールで。
スポンジは、ふんわり･･焼き菓子ならサクサク、ホロッとしますし
何よりも粉ふるいにかけたときに、その違いにビックリしますよ。
（だまになりづらい！）
北海道よつ葉バター とセットで、かかせない材料ですね。
そして、久しぶりにドレンチェリーを購入しました。
小嶋ルミさんの、絞り出しクッキーがあまりにおいしくて
ぜひ、トッピングしたくて取り寄せましたが。
やはり、絞り出しクッキーにはドレンチェリーはかかせません。
シンプルな絞り出しもいいけれど･･･
赤が入るだけで、ワンポイントになりますよ。
焼き上がりがこちら。
か、かわいい･･･！
ちょっとレトロなクッキー感が出て、とてもいい。
サクサクホロリとした食感と、甘いチェリーがマッチして
大満足の仕上がりに＾＾
小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方のカタチを変えて
チェリーをトッピングした仕様にしています。
絞りながら、楽しくて仕方なくなりますよ（笑）
焼き菓子って、やはりかわいいので
作っていても気分が上がるのが、魅力だと思います。
ジャムクッキーだと、どうしても湿気るのが早いので
飾るのならドレンチェリーがオススメ。
ラッピングすればちょっとしたプレゼントにも最適になります
手作りクッキーでも、シート乾燥剤をガス袋の中に入れてから、
クリップシーラーで密封すると保存期間が長くなります。
一週間後に開封しても、まだまだサクサク。
100均でもラッピンググッズは売っていますが･･
やはりガス袋でしっかり密封した方が、おいしさが長持ちします。
シールは、100均のモノを愛用しています。
何度も何度も作っていても、最後の仕上げであったり
オーブンから出てくる小さな感動は、尽きることがありません。
食べるのが好き？
というよりも、やっぱり作るのが好き。
なおかつ、周りに喜んでもらえることがうれしいので
材料にこだわって、さらに追及しています。
ぜひ、食感の違いやかわいさを楽しんでみて下さいね。
次は、緑のドレンチェリーが欲しくなる今日この頃･･
赤を使い切ってから、また買いたいなと思います（笑）
ではでは。
