パンやお菓子作りが好きで、色んな本を読んできましたが･･
ひとつひとつの工程が、一番丁寧だと感じるのが小嶋ルミさん。
おいしい!生地のレシピ本を10年以上も愛用していて。
さらにレシピの幅を広げたいと小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスンを購入し
難しいと言われるシュークリームにはじめて挑戦！
自分で焼いたと思えないくらい、おいしいシュー生地ができあがりました。
ひとつひとつの工程を丁寧にしていけば失敗しにくい
お菓子作りは、たまに楽しむ程度のレベルなので･･
はじめてチャレンジするレシピには、不安がつきまといますが。
小嶋ルミさんは、レシピも細かい上に
ひとつひとつの工程の意味合いと、生地の状態が詳しいので
失敗なく作れるレッスン書だと思います。
ケーキ教室にいくほどではない、でも作ってみたい。
それならば、レッスンを受けている感覚で教えてもらえる
小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン: 生地からわかる38品がオススメ。
いつか作ってみたいと思っていた、シュークリームに早速チャレンジ！
まずはカスタードクリームから作り･･･
オーブンを予熱しながら、シュー生地を手早く作ります。
はじめてシュー生地を作るので･･･
もう、何がなんだかわからないままって感じでした（笑）
が、とりあえず生地の状態をチェックしオーブンへ。
これが膨らむの？
と、不安で仕方がなかったんですが･･･
すごい･･･膨らんでる！
シュー生地はしぼみやすいということでしたが、
小嶋ルミさんのオーブンの温度設定がすばらしく、全然しぼみません。
この温度設定、すばらしい。
いい色合いに焼けてますよね？
初チャレンジでもレシピの説明が細かいので失敗しにくい
軽くて、こうばしいシュー生地の出来上がり。
はじめてで、こうやって焼けて感動です＾＾
小嶋ルミさんのお店で好評のクリームを入れて、完成です。
大きさがふぞろい、形もバラバラ（笑）
まさに手作りの醍醐味？
昔、神戸で大好きだったシュークリーム屋さんの味にソックリ。
さすが小嶋ルミさんのレシピです。
身近な材料で作れるので何度でもチャレンジＯＫ
お菓子作りをよくするので、くりかえし使えるケーキ箱を
お菓子・パン作りのcottaで購入しておきました。
（ロールケーキと、ホールケーキ用を愛用してます）
これがあると、冷蔵庫での保存に便利です。
オーブンシートも切らしたくないので
くりかえし使えるオーブンシートを持つようにしていますよ。
シュークリームは、特別な材料が必要ないので
材料費もとても安く作れることがわかりました。
これを、手土産に持っていったら･･･
喜ばれること間違いなし（たぶん 笑）
お菓子作りの幅を少しずつ広げるには、小嶋ルミさんで。
教室に通うと、一回で5,000円近くすることを考えたら
レシピ本は割安だなと感じます。
詳しくは→小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン: 生地からわかる38品
次々と、色んなレシピにチャレンジしてみようと思います。
さ、今日のおやつ･･
喜んでくれるかな？
作る楽しみを、ドンドン広げていきますね。
ではでは。
