一生モノのお鍋が欲しいな~と思ったこともありますが
いまは値段が高くて、いいお鍋にこだわるよりも･･･
火加減にこだわってます！
この火加減のおかげで、鍋もかなり減らすことに成功しました＾＾
強火をやめれば、以前よりも料理がおいしくできる
この考えを知ったのは
料理好きな友達に強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！ を教えてもらってから。
強火にすることで料理が失敗してしまうこと。
弱火にさえすれば、安価なお鍋でもおいしい料理ができること。
このことを知った時には衝撃で（笑）
それ以降は強火にはせずに
弱火でじっくりハンバーグなども調理するようにしています＾＾
そうすると･･･ 本当にふっくらなんですよ。
時間はかかりますが失敗なし。
旦那さんは毎回ハンバーグに感動してくれています（笑）
強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！
水島弘史（著）
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私、重たい鍋が苦手なんです。
重くて使うことがすごく億劫･･･
だから一生モノを使うよりも、気軽に買い換えたい派なんですよね。
いままでは
気軽に使えるお鍋と
重たくて高い鍋を併用していましたが、高い方は思い切って売りました！
おかげでお鍋の数も劇的に減ってスッキリ。
いまは鍋とフライパンは合わせて3つで生活中。
ティファールセットなので
重ねて収納できるので、場所も取りません。
そういうこともあり
水島先生の強火をやめると、誰でも料理がうまくなるは
私にはすごく参考になりました。
お野菜もお肉も、火加減次第でおいしくなる。
お好み焼きも、ハンバーグも煮込み料理もこれで変わります＾＾
（お好み焼きもふっくらになりました！）
ちなみに油の量も少なく済むので健康にもいいんです。
こんな風に簡単だけど
手軽にできる火加減を大切に、日々の調理に生かして生活しています。
ではでは。
