”とろけるシフォン”が自宅で焼けるという感動が味わえますよ。

”シフォンケーキが好き”という方も多いはず。

その口当たりの軽さと、しっとりした食感が人気で
専門店まで見かけるようになったケーキですが・・・

自分で作るとなると、ちょっとハードルが高くて。

私も独身時代にチャレンジしたことがありますが、
気泡が入ったり、思うような出来上がりになりませんでした。

が。

やはり、作れるようになりたい!と。
決定版 ふわふわ、しっとり、とろけるシフォンで再度チャレンジ。

シフォンケーキ作り・・・ やっぱり楽しい^^

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自宅でも教室に通うつもりでレベルアップしていきたい

この2~3年、パンやお菓子作りの本を読んでいて・・・
ひとつ気づいたことがあります。

それは、ひとつのパンやお菓子を徹底的に追及してある本の方が
専門的でわかりやすく、レベルがアップするということ。

以前、家庭のオーブンで作る クロワッサンを試してみても。

パン作りを趣味として始めていくと・・ほぼすべてのひとが、作ってみたいと思うのが。クロワッサンきっと、食べることでも人気のパ...

専門書のような本の方が、その内容に特化していることから
自宅で作る分にでも、成功率があがるということです。

ということで、シフォンケーキも・・・決定版のレシピにしました^^

大人気のお菓子教室を経営されている、中山真由美さんの
決定版 ふわふわ、しっとり、とろけるシフォンです。

遠方で、予約も取れないことから通うことは難しくても。

こうやって本を通じて学べることは、ありがたいことです。

大好きなシフォンケーキを上手に焼けるようになれたら・・
それだけでも、幸せなことがひとつ増えていくので。

まずは手軽にチャレンジしていくため、100均の紙型で。

熱伝導率を考えると、アルミシフォンケーキ型 17cmがオススメですよ。

シフォンケーキの材料は、とてもシンプル。

卵メインのケーキになることから、すぐに始められるんですよね。

まずは、本で読んだメレンゲの作り方を参考に泡立てて・・

こちらのレシピは、羽の動かし方秒数がとても詳しくて
「メレンゲ特別講座」がかなり参考になりましたよ~。

まさに専門書のようです(笑)

見て下さい、ツヤツヤのメレンゲが完成!

生地を型に流しいれてからも・・
気泡が残らないように、均一になっていくようにと。

とても細かい工程の写真があり、疑問が解けていく感じでした。

いざ、オーブンへ!

はじめてでもシフォンケーキが焼けて感動します

一日生地を寝かせて、出来上がりがこちら。

ほぼはじめてのチャレンジでも、シフォンケーキが焼けたことに
ひとりで感動していました(笑)

10年前くらいに焼いたときには、気泡が底に残っていたりと・・
何が悪いかもわからない状態だったので。

少し上達できたことが、うれしい。

そのままでも、ホイップを添えても

家族にも大好評でした。

保存はcottaオリジナル くりかえし使えるケーキ箱を使っています。

ケーキやパン教室の持ち帰りの箱にも使えるので便利ですよ^^

私自身、沖縄に住んでいるということもあり・・
なかなか行きたい教室に通うことができませんが。

いまは、楽しく学べる本が増えてきていることで
自宅でレベルアップしていくことを、楽しんでいます。

手作りの幅が広がると、休日の楽しみがひとつ増えていきます。

今回も、いい本に出会えて感謝^^

詳しくは→決定版 ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

楽天ブックスはこちら

もっと練習して、少しずつ上達していけるように・・
まずはバニラシフォンから。

おいしく焼いていけるように、学んでいきたいと思います。

ではでは。

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