週に二回、近くの直売所で買い物をしていると･･
そこには旬の野菜が沢山並んでいます。
この時期なら、まさにきゅうり。
（少し前はトマトで、そればっかり食べてました 笑）
安くて、沢山買えるのがうれしい。
できれば手間なく食べきっていきたいので
きゅうりは、ごくごくシンプルに調理していますよ。
きゅうりをシンプルにおいしく食べきっていく
この日は、9本入って280円のきゅうりを購入。
一日に3～4本消費していけば、十分食べきれます＾＾
でも、手間のかかったサラダにしようとすると･･･
意外と冷蔵庫で放置してしまいがちになるので。
ごくごくシンプルに、あえるだけの調理で。
そうすることで、旬の野菜を沢山食べるようにしています。
そこで活躍するのは、ドレッシングではなく･･
塩と、塩昆布！
まずこの2つがあれば、すぐに4～5本は食べられます（笑）
私は、他にキャベツやニンジンなどがあれば一緒に千切りし
少量の塩とポリ袋にいれて･･･もみもみ。
そうすると、水分がでてきます。
ポリ袋の端っこを切って、水分を絞り完成。
このまま食卓に出せば、ご飯によく合う一品に･･･
ちなみに、この塩もみ野菜は半調理状態になるので、
ここからサラダや酢の物にしてもいいですよ。
塩昆布は、きゅうりとあえるだけでもいいですし
そこにごま油を加えると、さらにおいしくなります！
スーパーでお漬物を買うことがなくなります
その他には、お酢やお砂糖と合わせてピクルスに。
2～3日目がしっかり漬かっているので、夏にピッタリ。
まさにお漬物として食べることができますし
そして、今年からは冷蔵庫で育てる熟成ぬか床を使い
おいしいぬか漬けのきゅうりを毎日食べています。
植物性乳酸菌は、とても体にいいとされているので、
発酵食品のひとつとして摂るようにしていますよ。
自分の実家にも送りましたが、簡単にぬか床ができて
母も手軽に冷蔵庫で管理しているようです。
詳しくは→【送料無料】 テレビでも絶賛！ 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床
その日から、おいしく食べられました＾＾
この時期、漬物などをスーパーでは買わなくても
きゅうりを活用すれば、手軽にご飯のお供を作ることができます＾＾
何よりも、安心して食べられますよね。
最後は･･･もろみ味噌ののせるだけでも
ついついお箸が止まりませんよ。
私は、厚めに切ったきゅうりを軽く塩もみして
そこにもろみをのせて食べてます。
きゅうりは夏の間は、安く沢山手に入るので
手間をかけず、おいしく消費していこうと思います。
ではでは。
