クロワッサンを手軽に焼けるようになり･･･
アレンジクロワッサンも作ってみることにしました。
チョコ好きにはたまらない。
パン・オ・ショコラです。
クロワッサン生地に、フランス産のチョコを巻き込んで。
これも、もちろん自宅で焼くことができますよ。
サクッと軽い”パン・オ・ショコラ”も作れます
パン屋さんで、手に取る方も多いほどに、
かなり人気のあるパンだと思います。
サクッと軽いクロワッサンの生地に、
甘すぎない、バトンショコラを巻き込んで。
これが、普通の板チョコでは溶けすぎてしまい、
まったくダメになってしまうんですが･･･
こちらの、巻き込み用のチョコは違います。
高温でも、しっかりと残る上に･･･甘すぎず、ビターすぎず。
まさに、パンやお菓子をつくるときに、
かかすことができない、棒状のチョコレート。
クロワッサンだけではなく、パイ生地にも
ロールパンに巻いても、おいしいですよ＾＾
3回、バターを折り込んだパン生地に巻き込みます。
手前から2本並べて。
これを芯にして、巻き込んでから最終発酵へ。
長方形に切り落とした生地の上にも乗せると、
それだけで、チョコパイのようになります。
焼き上がりは、こんな感じで。
さすが、チョコとクロワッサンの組み合わせ！
家族にも友達にも大好評でした。
折り込みになれると、クロワッサン作りが広がっていく
サクッ
その上に軽い食感と、チョコがマッチして
これが自宅で焼けるということに感動しますね。
もう、パン屋さんで買わなくても大丈夫かも＾＾
しっかりと生地の折り込みができるようになると、
おいしいクロワッサンが、自宅で焼けるようになります。
クロワッサンは、ハードルが高いような気がしますが、
むしろなれると、作るのが楽しいのが魅力のひとつ。
キレイな層ができていく過程が、面白い。
そんな楽しさをムラヨシさんからも学んでいます。
家庭のオーブンで作るクロワッサン
ムラヨシマサユキ（著）
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粉を変えたり、配合が違うレシピを試したり。
やみつきになる、クロワッサン作り。
失敗をこわがらず、ドンドン作っていきたいと思います。
ではでは。
