ドンクのミニクロワッサンなど。
パン屋さんで見かける小さなパンは、
おやつにも丁度いいサイズで、かわいいですよね。
前回は、基本のクロワッサンを焼いたので。
今度は、ミニクロワッサンを。
小さな生地を成形していると、楽しさが増します＾＾
おやつにも最適なミニクロワッサンを焼いてみよう！
私は、家庭のオーブンで作るクロワッサンを参考にしています。
その理由は･･･工程のひとつひとつの説明が丁寧で、
他のレシピより、失敗が少ないと感じているから。
時間はかかりますが。
いままでより、一段上のクロワッサンが焼けます。
これができると、もう感動しますよ～（笑）
前日に生地を仕込み、家事と並行していけば
楽しく折り込み生地をつくれます。
基本のクロワッサンの半分くらいにカットして
後はくるくると巻くだけ。
レシピでは包丁を使って切っていますが、
おすすめは、ステンレス製のピザカッター ですね。
これだと、面白いくらいキレイに切れるので
定規に沿っていけば、失敗しません。
大きさがふぞろいでも、おやつだからヨシとしましょう（笑）
焼成時間は短めに･･焦げないように注意しよう
パン生地は、分量により焼き時間がかわるので、
少々短めに焼いています。
ミニで10分くらいでしょうか。
（普通サイズだと、12分焼いています）
最後にシロップを塗って、30秒焼きます。
そうすると、ツヤがでて･･･おいしそうに＾＾
かわいいミニクロワッサンがオーブンから登場しますよ。
焼き立てより、30分ほど置いた方が、
バターがしっとりなじんで、おいしい。
これくらいの大きさなら食べやすいこともあり、
子どもたちは、喜んでくれていましたよ。
クロワッサンって、ボロボロとこぼしますから（笑）
生地のできあがりは、意外にとっても簡単で
コツが必要なのは、やはり折り込みだと感じています。
ムラヨシさんの本は、本当にわかりやすい！
家庭のオーブンで作るクロワッサン
ムラヨシマサユキ（著）
Amazonはこちら
何度も何度も練習して。
色んな種類のクロワッサンが焼けるように
私も作り続けてみたいなと思います＾＾
ではでは。
