料理に必要だからと買っておいた調味料でも
一度使ったら、そのまま放置・・・
そういったモノが冷蔵庫にあると思います。
その代表格が、焼き肉のたれ。
たまにお肉を焼いて食べるときに活用していますが、
じつはおいしく使い切れる方法があるんです。
コスパ最強の、鶏むね肉との相性がバツグン
コスパ最強の食材として、主婦の味方である・・・
鶏むね肉に、焼き肉のたれって使えるんです。
たとえば、から揚げ。
むね肉だと、パサパサしがちですよね?
で、かたい・・・(汗)
でも、下味として、焼き肉のたれにつけこんで
片栗粉をまぶしてから、揚げるだけでジューシーに!
揚げるだけではなくて、焼くときにも使える調理方法なので
この方法で、食費をおさえながらおいしく作ることができるんです。
ポイントは、一口大で火の通りをよくすること。
子どもたちも鶏肉が好きなので
これだけでも、活躍する場が広がりますよね(笑)
煮物の隠し味に、少量使うのもおいしい
わが家は、肉じゃがをよく作るんですが・・・
じつはここでも隠し味に登場!
りんご、にんにく、はちみちなど。
コクがあるたれが、煮物の隠し味にピッタリなので
少量加えることで、おいしさが増していきます。
なんとなくコクがでないなーと思う時。
冷蔵庫に余っていたら、ぜひ使ってみて下さいね^^
調味料を万能に使いこなし、料理のおいしさを上げていく
調味料って、その用途にしか使えないと思うと
いつも冷蔵庫で使い切れないままになってしまいますよね?
でも、たとえば麺つゆでもそうなんですが・・・
これもかなり使えますよ。
私はサラダの手作りドレッシングのアクセントにしますし、
味付け卵や、煮物にも少量使います。
コンソメも、ブイヨンだけではなくて
パスタやカレーに入れることで、おいしさが増しますよね。
ひとつだけではなくて、色んなことに応用していく。
それだけで、調味料の使い切るペースもあがり、
ムダなく活用することができます。
うちの冷蔵庫は小さいので、多くの調味料は持ちませんが・・・
この3つがあるだけで、
かなり色んなことに使うようになりました。
これからも上手に万能調味料を使いながら
おいしく料理ができるようにしていきたいな、と思います。
ではでは。